童年山野的食物

 

鱼儿

　　老家家的水田有低洼的，每年涨水的时候都会淹没，但不久水就会退的。这样小溪里的鱼就会留在水田里，到了下造耙田的时候，整块田的水都给搅浑了，水里空气少，小鱼儿就会冒出头来呼吸。我们就去捉它们，这时的小鱼已经被搅得晕头转向了，所以很容易就捉住。这些基本上是本地鲫鱼比较多。我们就用一根狗尾巴草从小鱼的腮部穿过它的嘴巴，串成一串，拿回家去又是一道菜。

　　为了灌溉，田的中间会有一条水沟。除了冬天沟里的水有时会干涸外，一年大部分时间沟里是有水的。我们会选取其中的一段，两头用草坯堵起来，把中间那段的水斛干。斛水有一种专门的斛斗，是用一根长的竹柄，固定一块凹形的铁皮制作的工具。用斛斗斛水比较快，没有的话用一个旧的搪瓷汤碗来斛也行。等把堵住两头的沟里的水斛干后，留在沟里的鱼就束手就擒了。也是以本地鲫鱼居多，偶尔也会有塘鲺和生鱼。还有一种叫做“盲皮婆”的小鱼（城里叫做“花手巾”），身上有五彩的颜色，我们是不吃的，会用一个瓶子养起来。这种小鱼生命力特别强，几天不吃也能活。装鱼也是用专门的用具的，是一种用竹子编成的肚大口小的篓子，我们叫做“垒”。不管收获多少，我们都是一样的高兴。因为我们斛鱼，更多的是在于玩！

 

（鲫鱼，图片来源于网上）