“头平二淡三多祝”，惠东多祝曾经是一个繁荣的古镇。如今改革开放的声音唤醒了神州大地，多祝建设的步伐却跟不上时代，与周边地区相比，多祝却显得落后了许多，曾经“繁荣”的光环已经暗淡无光。虽然多祝的经济相对落后，但多祝人生活挺有幸福感，许多纯朴的民族风俗至今仍然原汁原味地流传下去。
腊月做腊肠，年前用腊肠送朋友，过年用腊肠招待客人就是多祝地面流传的一种风俗。做腊肠的起源应该是过去为了能较长时间保存肉食品的一种方法，很多地方都有制作，但多祝人制作出来的腊肠，在风味、口感、外观上与众不同，深受客家人乃至广州、深圳等城市人的喜爱。
前天，我用镜头记录下了多祝民间制作腊肠的过程，在此展现给大家看看。
