多祝风俗——腊月做腊肠

小帖士：
    1、腊肠吃法：将腊肠洗干净，直接放到电饭褒里与饭一齐煮，不但可以节省燃料，而后饭还沾了腊肠的油水，香滑而不油腻，腊肠不要切，整根吃。
    2、腊肠保存：秋冬季节，腊肠外围一张报纸（不可密封），挂在阳台可放一段时间，但多祝腊肠是用瘦肉做的，这样会使腊肠失去大多水分，变得干硬，失去那种独特的风味和口感。建议用冷藏方法保存，保存一、二个月的放在冰箱冷藏室，长时间保存，将腊肠用密封袋装好，抽真空，放在冰箱冷冻室。凡是经过冷冻的腊肠，为保留原有的风味，吃用前要密封解冻，不要解开密封袋让腊肠接触空气或放入水中。