农历每年正月初一为春节，俗称“过年”，是惠州全市民间各族民众一年中最为隆重的传统节日，历代不衰。外出谋生之人赶回家，公职人员放长假。不论官民，不论贫富，家家户户大团聚，热热闹闹，去旧更新，迎接新春到来。春节期间农工商各业俱停。
为了过好一年一度的春节，准备时间很长，节庆延续至正月十五。
在过去，为了准备过年，许多农家在年初就有筹备年内养“年猪”，养鸡、鸭、鹅、鱼的计划，以备过年食用。到了冬至，开始酿黄酒，做腊味，备充足柴草。各种经济上往来都要进行清理结算。债主加紧追债，穷人准备还钱。
进入十二月下旬，节日气氛渐浓。十二月二十三日为“入年界”（入年界时间各地不一致，清代俗言“兵三、民四”。惠东、龙门一般定在二十三日，惠阳、博罗定在二十五日，有的地方定在二十四日），这一天晚饭后，家家户户祭灶神。民间传说，灶君是天帝派到各家各户临视之神，每年于是日上天“汇报”人间情况。人们供奉清茶、大橘、糖果，点燃香、烛，拜谢灶神，并烧黄纸奏疏，谓之“送灶神阿公上天”，祈望其“上天言好事，下界保平安”。惠州城居民除要烧香烛，备糖丸、柑橘、茶水外，还外加两条带尾梢的甘蔗，说是糖丸、柑橘、细茶给灶君吃，甘蔗作登天梯子，带尾梢寓“无止境”之意。
入年界后，各家筹办“年货”，选购新衣物，进行大扫除，用竹叶扎成的扫把，把屋内屋外打扫得干干净净，洗刷大小家具，清洗床上用品。外出谋生之人相继回家，男、妇不再外出，也不上山砍柴割草，说是山大王已封山。龙门民间宰年猪。博罗家家户户开始做米饼，炸油角，蒸大笼粄（年糕）、炒花生。惠州城居民清洁衣物、被、帐，打扫屋顶、瓦角，洗净台凳桌椅污垢，谓之“扫尘”。备新衣着，家道富有者衣、裤、袜全身新；不富有者，至少应有一件新上衣。备食、用之物首为备鸡。除鸡外，还得准备的食物多为一些干菜果品，如鱿鱼、津丝、冬菇、花生、瓜子、红豆、腊肉、蛋、水果；还有糖饯食品如糖莲子、糖瓜条、糖莲藕；油炸食品如糖环、蛋散、米糕等。即使家中不缺碗筷，也要购买一套。购新碗、筷讲究配套，花纹釉色大致同样，碗、匙各一份，适量的筷子；数量多为“十”，因“十”为吉祥数字。
十二月最后一天（农历常年十二月，遇月大为三十日、月小为二十九日），俗称“除夕”。开始宰猪、杀鸡杀鸭，准备丰盛的菜肴。各家贴门神、春联、“福”字，均用大红纸。博罗在午后，用石姜涂（植物）煮水洗澡驱邪，换上新衣服。各家备“三牲”（猪肉、鸡、鱼或墨鱼）分别到祠堂祭祖公，然后敬家神，放鞭炮。傍晚，家人团聚，吃最为丰盛的“团圆饭”，俗称吃“年饭”。
