最近在西子论坛出现一股烧腊议论风，由西子美食小编采编的《【西友的一天】港式烧腊档丘师傅的经营理念——来自香港，服务惠州》，点击三万多，使该小小的店铺一夜爆红网络。8月20日，丘师傅最后一天烧腊，此后他将退居二线，不再管理店铺门面的打理，并把几乎当天的营业额捐赠给西子公益，把爱心传递出去，帮助更多有需要的贫困人员。
丘师傅表示，他退居二线后，店铺交由徒弟打理，虽说以后比较少机会在店铺里看到他，但他承诺，如有特别要求，一定返回店铺做协助。他说：“店里的生意越做越好，全靠有西子这个平台。”即使现在生意好了，但是出产的品质依然不敢松懈，继续把食物做好，让大家吃得开心吃得实惠。
丘师傅除了烧腊很出色外，也是位很有爱心的老人家，他说西子给他带来机会和平台，不知道用什么方法来回馈支持他的网友和西子。于是他毫不犹豫地要捐助1000元给西子公益，为公益事业出一份力量。
据悉，虽然丘师傅的店里生意不俗，但营业额并不是太高。因为食物原材料贵，但是卖出去的价格比较实惠。而这1000元，也差不多是店里一天的营业额。丘师傅说1000元并不算什么，西子为他带来的不止是1000元的东西。如今也能为慈善做点贡献，他也相当开心。
港永隆烧腊档在西子论坛一夜爆红。港永隆烧腊档经营叉烧、油鸡、烧鸭之外，现在不断尝试新东西，陆续推出新品，例如乳猪、乳鸽、卤水拼盘等等，让大家都可以尝到美味、独特的食物。新产品融入秘制手法、独特酱料，广受大家好评。除了店里出产的品质优良之外，还在于丘师傅的经验理念：来自香港，服务惠州。对于这点，很值得现在的年轻人多多学习。
