前不久，和朋友一起经过新建的光耀窗帘家饰城，发现新开了一家牛排王子餐厅。二层的玻璃上赫然写着“空中就餐”。不用说这是一家以牛排为主的西餐厅了，不过缘何要称“空中就餐”，朋友疑惑道：“难道二楼就餐就是空中就餐吗？这样难免牵强。”
近日专程过去拜访，才发现原来是主题为航天，整个餐厅的设计加入了航天的创意，顾客在餐厅就餐仿佛在飞机航班上的旅程，新鲜的理念让人有很强烈和深刻的体验意识。进入楼下大厅，穿着空姐样式服装的服务员很热情的接待，上了电梯待二楼就是餐厅的入口，正是晚餐十分，里面几乎坐满，在大家穿梭“航舱”里忙碌的身影中，我采访到了这里的陈经理。
交谈中得知这位年轻的经理从事餐饮业已经有十多年的历史，之前一直在广州，曾服务过数家连锁西餐厅。这次在惠州开出这家西餐厅，一方面看到惠州经济的发展和西餐领域的巨大潜力，另一方面则是自己多年的积累下有强烈的愿望驱使。没料到这次与金融危机不期而遇，但危中有机，事实证明我们的选择还是没错的。说到这些，他的言语中多是自豪，“我们现在还在试业期间，但顾客在不断的增加，这也让我们感受到惠州本地餐饮消费力的旺盛。”
在店中，环境显得隐秘而精巧，每个桌位都单独用珠帘、隔板等物体隔开，形成独立的用餐空间，并且有很巧妙的设计为大小不一的空间，适合不同消费群的需要。看来这样的一个餐厅包含了不少心思，只是不知道这里的餐品如何？于是我注意到餐厅的英文名“Bestcow prince coffee”牛排王子西餐咖啡厅，把西餐做主打，把咖啡与西餐相结合，为餐品的推出提供了较大的发展空间。据介绍，餐厅的老板原本就是厨师出身，最拿手的就是烹制牛扒，餐厅把发展方向定位在连锁餐饮公司。近年来，惠州餐饮业中西餐厅的发展也可谓一股新的潮流，这也让我想到了太阳岛西餐厅、新佳味牛扒等，中档店面的开张有利于打破高星级酒店和高端西餐厅的垄断，为市民带来的也是更加多样化的选择。说起对以后餐厅的发展，陈经理说：“我们期望打造不一样的惠州西餐文化，让更多中端消费群也能轻松支付，以后我们将会不定期举办各国美食文化节，让大家在我们的‘航班’上感受异国美食之旅。（文维）
