2012年7月31日，以“感受澳门、美食澳门”为主题的澳门美食文化节开幕式在惠州康帝国际酒店中国厅隆重举行。活动得到了澳门特别行政区政府旅游局、惠州市旅游局、惠州市旅游协会及惠州市饭店行业协会的大力支持，此次美食节是由澳门中旅（国际）酒店管理有限公司主办，惠州康帝国际酒店承办，整个澳门美食文化节于8月1日-8月31日在酒店西餐厅为宾客精彩呈现。
澳门是中西美食的荟萃地，它结合了葡萄牙、东南亚、广东的烹饪技术，创造了独特的澳葡美食。康帝澳门美食节举办期间，酒店特别邀请了荣获法国厨皇会优异五星奖的澳门濠璟酒店西餐总厨吕兆祺、中餐总厨张耀宗两位名厨亲临指导，旨在为宾客展现正宗的澳门珍馐美馔。其中，开幕式当天还精心安排澳门旅游推广专场活动，澳门、惠州两地的旅游业界专家同行们出席了交流座谈会，向来宾展示荟萃中西、多姿多彩的澳门国际旅游城市形象，让惠州人民认识、感受及走近澳门，促进两地旅游业界的交流合作。
美食节期间，餐厅布置颇具澳门特色风情，身着浓郁风情服饰的服务员，让宾客在唇齿间品味葡式美味的同时，更能身临其境般领略澳门文化。这个8月，光临康帝意大利西餐厅除了让来宾体验别具魅力的澳葡美食外，还为惠州市民带来集澳门特产手信、正宗葡萄牙红酒和传统澳葡美食为一体的美食盛宴。同时，还有特别推广优惠活动：如提前预定享受9.5折、自助晚餐套票“买十送二”、厨师精选赠送“6选2”及两位成人带儿童或老人，第一位免费，第二位半价优惠等多项优惠。
惠州康帝国际酒店总经理唐伟良表示：在2010年4月，康帝与澳门中旅汽车客运有限公司携手成功开通往来惠澳穿梭巴士后，这是在这基础上更深层次的美食文化领域的合作。此次活动的成功举办，是澳门与惠州探索两地餐饮业、酒店业创新合作、共赢发展的有益尝试。
澳门政府旅游发展委员会旅游市场管理副召集人、澳门酒店旅业商会副理事长张健中表示：“感受澳门美食澳门”在广东惠州康帝国际酒店举办，不仅是一次美食嘉年华，更是两地旅游文化交流的盛会，对于深化两地餐饮、旅游文化的合作、促进两地经济发展具有一定意义。
惠州市旅游局副局长郭武飘表示：首先代表旅游局欢迎“澳门美食节”系列活动走进惠州，此次活动的成功举办将促进澳门与惠州美食文化交流，加深两地旅游城市友好往来，对两地旅游文化事业起到很好的发展作用，同时也给两地旅游文化注入新的活力。
