本版文、图 时报记者 吴亮亮 陈双焱 通讯员 危娜 林时雨 梁湘广
夏天到了，许多市民是一边忙着降暑，但一边又经受不住烧烤的诱惑，到底该怎么办？这真是个两难的选择。“如果能来场水果和烧烤，该多完美。”即日起至7月31日，惠州金泽戴斯酒店就举行了“水果&烧烤”美食节。美食节期间，100多种美味的冷热菜，偕同数十种清凉沁心的水果供食客随意选择。
金泽戴斯酒店行政总厨梁湘广向记者介绍道，此次美食节的举行也是为了顺应市民们的意愿。“他们能在炎热的夏天里轻快酣畅地品尝热辣飘香的风情美味，在一饱口福的同时，又感受到夏天水果的清新滋润。”梁总厨说，美食节期间，他们每天都会对菜式和水果作出更新，并且赠送各式水果刨冰。
鲜果烩意粉
这是一道健康的鲜果盛会，火龙果、菠萝、哈密瓜、苹果等，将这些鲜果烩在一起后，加忌廉汁搅拌均匀，再与事先炒好的意粉一起调和，这样，这款看似普通，但味道调得十分好的凉菜便可以上桌了。据了解，出来的意粉特别清香沁甜，不仅口感好，而且水果味道鲜甜浓郁，让食客越吃越想吃。
朱古力水果喷泉
大家都吃过巧克力，但却很少人尝过热热的巧克力包裹的水果串，也很少有人看过巧克力喷泉。在戴斯西餐厅，你就可以DIY朱古力水果喷泉。据了解，朱古力水果喷泉的操作十分简单，食客只需要拿着已串好的水果串沾到正在滚动的巧克力喷泉里，随手翻两番，让浓香的巧克力包裹你的水果串，这样，将顶级巧克力和时令水果做了美好搭配，吃起来有着甜甜蜜蜜的满足。
鲜果酿沙白
据介绍，沙白是一种比较少见的海贝，在将沙白切小粒后，和此前已经搅拌好的苹果、哈密瓜、奇异果混在一起，这样，食用起来不仅能感受到水果的鲜甜味道，而且也被散发着诱人香味的沙白诱惑着。
健康水果饮品
戴斯西餐厅推出的健康水果饮品包括果汁和刨冰两种。如珍珠水果刨冰、杂果冰汁、薄荷冰汁、青瓜橙汁……大厨介绍，在水果烧烤节期间，餐厅每晚推出两款不同的健康饮品，部分刨冰还应食客的需求，采用现场调制。“比如这杯杂果冰汁是用火龙果、青瓜和哈密瓜一起调制而成的，这样不但有清爽解渴的作用，并且造型美观，特别适宜食客在吃完甜品后，静静地吸上一口。
